New Bertin-Delatte "Sautillant" 2015 View larger

Bertin-Delatte "Sautillant" 2016

New product

170,00 kr

Vinbonde: Nicolas og Genviéve
Område: Rablay-sur-Layon - Loire
Terroir/Jordbund: l'Argonnette
Drue: 50/50 Chenin Blanc/Sauvignon Blanc
Årgang: 2016
Type: Mousserende, PetNat.
Dyrkning: Økologisk certificeret.
Fremgangsmåde: De bruger ingen kemi i marken, kælderen eller andre steder. De arbejder blot hårdt på at lave vine der smager af den jord/det område de kommer fra. Der filtreres ikke, og tilsættes kun små mængder svovl (max 20 mg/l) hvis nødvendigt. Vinene gærer naturligt og rammer næsten altid i mål uden restsukker hvilket er målet trods de befinder sig i et område kendt for søde vine. De mousserende gærer først i kar og afslutter deres gæring på flasken (PetNat). Herefter 9-12 måneders modning på gæren og inden frigivelse degoreres vinene à la volée.
Udbytte: -
Produktion: 1000 flasker
Alkohol: 12,5 %
SO2: Intet tilsat.

Beskrivelse:

Om 2015:Mere stram, urtet og barsk end Popsec, men på en fantastisk pirrende måde. Vin for syrefreaks! 

30 other products in the same category: