New (FORSALG) Vadin-Plateau, Renaissance 2013/2014 - Extra brut View larger

Vadin-Plateau, Les Oubliees - Solera – Dosage zero

New product

300,00 kr

Intropris gældende resten af året (2017).

Vinen forventes på lager den 13. december.


100% Pinot Meunier

Moden sag lavet på ren Pinot Meunier. 80% fra årgang 2007, de sidste 20% er vin fra Solera startet i 1987, med sidste årgang 2006.

Vinifikation:

Alkoholisk gæring: -

Malolaktisk gæring: -

Ikke klaret og ikke filtreret.

Modnet 120 måneder på gæren "sur lie". 

Dosage: 0g./L. - Nul sukker!

Produktion: 1500 flasker.

Extrabrut.dk:

Skarp næse, overvældende frisk og indbydende. Sprælsk og levende i næse og mund - herligt - og kun med en lille antydning af valnøddeskind her lige ved åbning. Ellers klassisk Pinot Meunier med vægt på grønne æbler, pærer og de fine urter.
En sjældent moden vin i mit sortiment, som jeg umiddelbart ikke ser problemer med at glemme i et par år mere. Den er sprød, ung og frisk, vidunderligt vinøs og kun med små hints af de dage den alligevel har på bagen - herligt anderledes.

30 other products in the same category: