Vadin-Plateau, Bois de Jots 2013 - Dosage zero

New product

Warning: Last items in stock!

395,00 kr

Én af Yann Vadins 3 topvine.

100% Pinot Noir, fra én enkelt mark:  Bois de Jots

Årgang 2013

Dyrket økologisk og biodynamisk.

Vinifikation:

Alkoholisk gæring: 100% i ovale lerkar.

Malolaktisk gæring: Nej

Ikke klaret og ikke filtreret.

Modnet 48 måneder på gæren "sur lie". Modnet med korkprop under hele processen.

Dosage: 0g./L. -Dosage zero

Produktion: 266 flasker.

Extrabrut.dk:

Bois de Jots, er 100% Pinot Noir, lagret 4 år på gæren i ovale lerkar. Nul sukker tilsat. Der er lavet hele 266 flasker. I bør nok skynd jer!
Bois de Jots er vel nok den største og mest cremede Pinot Noir champagne jeg har drukket i meget lang tid. Dufter fuldstændig magisk af smør, røde bær, mejeri og æblegrød. En smuk vin, med en dybde i denne drue jeg kun har oplevet hos Marie-Nöelle Ledru og Cedric Bouchard. Mørkt, dystert, cremet og fantastisk integreret med masser af syresvirp og liv. Eneste hage er mængderne!

Kunder, der købte denne vare, købte også

30 other products in the same category: