J-M. SÉLÈQUE CUVÉE Solessence 2012 - Brut Nature

New product

240,00 kr

50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir

Et blend af 3 Premier Cru marker i Pierry, Dizy und Vertus

Primært årgang 2011, iblandet 50% reservevin (ældre årgange).

Vinifikation:

Alkoholisk gæring: 80% ståltanke, 20% i egetræsfade.

Malolaktisk gæring: ja

Ikke klaret og let filtreret før påfyldning på flaske.

Modnet 51 måneder på gæren "sur lie".

Dosage: 0g./L. - Brut Nature

Vinstokkenes gennemsnitsalder: 40 år.

Degorgeret: Juni 2015

Produktion: 4500 flasker.

Extrabrut.dk:

Dufter af citrus, kalk og friskkærnet smør. Ingen sukker siger du? Sådan dufter den sgu også, stærkt syrerig og voldsomt tør på den fede måde. Ekstremt mineralsk, balanceret og elegant. Dufter helt forrygende.

Meget tør og syrerig i munden, frisk og kølig elegance. Ekstremt rensende og fin balance, smukt og med vild bællekarakter. Rent, balanceret og med lidt varme og luft i glasset også plads til lidt smør og modne æbler og pærer. Skøn juice!

Kunder, der købte denne vare, købte også

30 other products in the same category: